Développement Durable & RSE

En toute honnêteté, chaque restaurant a un impact sur l’environnement.
Cependant, avec les bonnes initiatives, cet impact peut être réduit au minimum – et même compensé par des actions positives.

Chez WTW, cela fait des années que nous travaillons à réduire notre empreinte de différentes manières. Bien avant que les gouvernements ne s’en préoccupent, nous avions déjà entrepris des changements. C’est un chemin que nous continuons à parcourir, et nous prévoyons encore d’autres améliorations. Mais voici où nous en sommes aujourd’hui :

Gaspillage alimentaire
– pionniers depuis 2004

L’un des plus grands impacts que peut avoir l’industrie, et pourtant celui dont personne ne parle : le gaspillage alimentaire. Nous avons été des pionniers en le maintenant à un niveau extrêmement bas, tout en garantissant la fraîcheur et la qualité de chaque plat. En résumé : nous ne préparons que ce que nous savons vendre chaque jour.

Plastique
– vers 0 %

Depuis des années, nous modifions notre fonctionnement pour éliminer le plastique. Nos emballages à emporter, y compris les boîtes, les sacs, les sachets de sauce et les étuis à baguettes, sont fabriqués à base de papier. Nous remplaçons également les gobelets, pailles et autres objets traditionnellement en plastique par des options plus durables. Nous visons le 0 % !

Emballages à usage unique
– réduction réfléchie

Dans de nombreux restaurants WTW, les plats servis sur place sont présentés dans de la vaisselle plutôt que dans des boîtes à usage unique. Cela réduit considérablement la quantité d’emballages jetables.

De plus en plus de nos établissements adopteront cette pratique dans un avenir proche.

Œufs fermiers

Plusieurs restaurants WTW servent des œufs fermiers depuis des années. Dans les cas où cela n’a pas encore été possible, un plan détaillé avec des échéances est déjà en place pour garantir que cette pratique devienne courante dans notre entreprise. Vous pouvez en savoir plus sur cet engagement ici.