При пълна прозрачност всеки ресторант има въздействие върху околната среда.
Но с правилните действия, това въздействие може да бъде намалено до минимум – и в крайна сметка дори да бъде компенсирано с положителни действия.
В WTW сме прекарали години в работа, за да подобрим нашия отпечатък по много различни начини. Дори преди правителствата да започнат да регулират определени елементи, ние вече правехме промени. Нека споделим с вас къде сме сега:
Едно от най-големите въздействия, които индустрията може да има, но за което никой не говори: разхищението на храна. Бяхме пионери в поддържането му на изключително ниско ниво, като същевременно гарантираме, че свежестта и качеството на всяко ястие са на първо място. С две думи: ние подготвяме само това, което знаем, че ще продадем всеки конкретен ден.
От години модифицираме нашата дейност, за да се отървем от пластмасата. Нашите опаковки за храна за вкъщи, включително T.A кутия, чанта, сашета за сос и държачи за пръчици са на хартиена основа. Също така заменяме чаши, сламки и други обикновено изработени от пластмаса предмети с по-устойчиви опции !
В много ресторанти на WTW поръчките за хранене се сервират в купи и порцеланови чинии вместо в кутии за еднократна употреба. Това значително намалява количеството на използваните опаковки за еднократна употреба.
Все повече и повече територии ще прилагат това в близко бъдеще.
Няколко ресторанта на WTW сервират яйца от свободни кокошки от години. В случаите, в които досега не е било възможно, вече има подробен план със срокове, за да сме сигурни, че това е обичайна практика в нашата компания. Можете да прочетете повече за този ангажимент тук.
